Zig Zag, c’est une cuisine solidaire, vegan, anarchiste, féministe et autonome. Dans le respect de la terre et des terriennes, ce sont des humain.e.s qui s’organisent. Ce sont des humain.e.s qui cuisinent avec le cœur, avec les « sans »* et pour les « sans » Toute personne qui s’implique fait partie de la cuisine. Zig Zag est une cuisine sans chef. Chaque personne qui la fait exister a sa voix, avec ou sans papiers. Nous ne tolérons pas de hiérarchie, nous refusons l’oppression. Nous sommes divers, nous venons de tous horizons, de tous milieux. Nous voulons la liberté de tou.te.s et respectons la particularité de chacun.e. La solidarité et l’action nous unifient, des valeurs universelles nous soudent. Nous agissons dans le concret, nous luttons pour que chaque personne ait accès à ce besoin primaire dans la dignité et le respect. Nous nous battons pour que chaque humain.e puisse manger, inconditionnellement, à sa faim. Nous tendons nos mains, nos cœurs aux opprimé.e.s de ce système, Nous refusons la division, l’injustice, l’inhumanité et toute forme d’agression. Nous luttons pour et nous sommes une communauté humaine, terrienne, libre et solidaire. ...
* »Les sans » : personnes sans papiers, personnes sans logement, personnes sans droits, personnes sans voix,…

Nous sommes une cuisine mobile qui sert entre 300 et 500 repas 3 fois par semaine au Quai des Péniches à Bruxelles (avant le Corona nous étions au Parc Maximilien). A la fin 2021, nous servons une centaine de repas deux fois par semaine au Parc Maximilien. Nous soutenons les principes d’autonomie et d’horizontalité dans notre collectif.
Cuisiner pour plusieurs centaines de personnes plusieurs fois par semaine est une tâche considérable, c’est pour ça que nous avons besoin de construire un équipage de gens motivé.e.s :)

Zig Zag est né l’été 2019, répondant à un cri d’urgence lancé sur des réseaux activistes internationaux. La situation était acablante, des centaines de personnes mourraient de faim en plein Bruxelles. Des personnes liées à Calais et Ventimiglia ont réagi, la cuisine de Calais a fait les trajets plusieurs fois par semaine cet été pour distribuer de la nourriture et des objets au parc. D’autres personnes se sont lancées dans la création d’une structure ici en partant de rien (recherche de contacts, achat d’équipement, créer des connections avec d’autres équipes, etc…).