Coletivo e restaurante antiespecista e libertário. O Bonobo é um restaurante vegano que busca difundir uma alimentação que não dependa da exploração de animais, inclusive seres humanos, e do ambiente. Somos uma cooperativa. O Bonobo não é apenas um restaurante comum, é um esforço coletivo para difundir os ideais de libertação animal e humana, enquanto busca oferecer meios de sobrevivência para todas as pessoas que aqui trabalham. Somos cerca de 10 pessoas que, juntas, dividem todas as tarefas necessárias para manter o espaço funcionando, da administração à limpeza. Se você vem com freqüência ao Bonobo, já deve ter reparado que, em diferentes dias da semana, diferentes pessoas estão cozinhando. Qualquer membro do coletivo tem o direito de cozinhar, se desejar, ou de atender no salão. Tem gente que prefere atender as visitas, tem gente que prefere cozinhar, e isso é ótimo pois cada pessoa faz o que gosta. Mas as tarefas mais pesadas e que ninguém gosta de verdade, são divididas por todo mundo, como a limpeza, por exemplo. Todas as pessoas que trabalham em um determinado dia precisam, no fim do turno, deixar tudo pronto e limpo para quem for trabalhar a seguir. Como no Bonobo não há patrões lucrando em cima do trabalho das pessoas, conseguimos fazer com que todo mundo receba uma remuneração justa, sem se esgotar trabalhando. Isso permite que a gente se dedique também a outras atividades que também são importantes para nossas vidas, como desenho e pintura, ser mãe, música, estudar, participar de outros coletivos, jardinagem, marcenaria, etc.