Des premiers semis villageois aux récoltes en péril du capitalisme mondialisé…
Causerie gourmande avec Didier Demorcy

Où il devrait être question (travail toujours en cours)… de l’évolution des différentes espèces de céréales, de leurs modes de culture et de leurs usages. Mais aussi : de co-évolution, de domestication et de symbiose ; de l’influence de l’alcool et de la fermentation sur le devenir Sapiens du genre Homo ; de l’usage du feu et de vannerie ; de déforestation et de réchauffement climatique ; de l’essor des cités-états et de l’esclavage ; de bouillies, de galettes et de pains ; de faucille et de faux ; de l’influence de la charrue sur la relégation des femmes ; de l’ergot de seigle et de la carie des blés ; de mélange et de population ; de chasse aux sorcières et des Communs ; de métayers, de fermiers et de paysans sans terre ; de Jethro Tull et des Physiocrates ; de plantes adventices clandestines ou invasives ; de sélections massale, généalogique et génétique ; d’agriculteurs et d’exploitants agricoles ; de Dattel, Noé et Tom Pouce ; de gluten et d’améliorants ; d’hybride et d’OGM ; de variétés anciennes et de pays ; d’espèces modèles et de microbiotes ; de restauration des sols et de l’intelligence(s) des plantes ; de cultures sous couverts et de sélection participative ; d’attention aux lieux et du soin de la terre ; de colibris et de canadairs…
Sans oublier : de l’influence de la météo sur l’humeur des paysans…